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お知らせ（2017.11.8）

だしとり教室は年内１２月で、一旦お休みさせていただきます

２０１８年、必ず再開いたしますので、どうぞお楽しみに。

だしとり教室開催日時

・毎月第3土曜日15～19時

・毎年１月と５月は築地休市のため

第４週土曜日催行です。

 

２０１７年からは、基本のだし（昆布、かつお節、いりこ、干し椎茸）に、もう１種だし素材をプラスしています。

１１月、１２月のプラスだしは、使いやすい「粉かつお」。

 

＜募集中！＞

定員６名

・１１月１８日（土）　

料理：関西風うどん（きつねうどん）

小蕪の葉のいり煮（いりこだし）

 

・１２月１６日（土）　

料理：お雑煮、だし巻き玉子

 

news!

復習用に、一番だし２カップ分、プレゼントいたします。

 

だしとり教室は単発の講習会です。

満足感の高いだしと料理。

ご家庭のお料理はもちろんのこと

離乳食作り、年配の方のお食事作り

や飲み物としても大変喜ばれています。

だしとりは一生つかえる財産です。

どうぞお気軽にご参加ください。

＜テキスト＞

「天然だし」をとれば、いつもの料理が７~８倍おいしくなり「減塩」など健康効果が得られます。

長い間「だしを広めたい」という思いにかられていました。

実現できたのは２００３年の５月仙台でスタートした、だしとり教室でした。

今年で１９年になります。

２０１２年にはテキスト本「引頭佐知さんのだしとり教室」（アノニマ・スタジオ）を出版。

このテキストをつかいながらの講習です。

 

だしとり後は順次とりたてのだしを試飲していただく。

そのだしでテキストのなかから３～４品の料理を作る。

最後にみんなで試食会となります。